한국음식유래1 임연수 뜻 : 임연수어, 옛 어부의 이름을 따 붙여진 쥐노래미과의 한류성 바닷물고기 임연수어는 한국 동해에서 겨울과 봄에 주로 잡히는 바닷물고기로, 조선 시대부터 기록에 남아있는 일반적인 수산물입니다. 이 생선의 이름은 옛날 함경북도에 살았던 임연수(林延壽)라는 어부가 이 물고기를 잘 낚았다는 역사적 배경에서 비롯되었습니다. 임연수어는 비린 맛이 없고 담백한 맛이 특징이며, 특히 껍질의 바삭한 식감으로 유명하여 한국 음식 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 본 글에서는 임연수어의 정의, 유래, 생물학적 특징, 분포 지역, 영양 가치, 그리고 조리 방법 등을 포괄적으로 살펴보겠습니다.임연수어의 기본 정의와 분류임연수어(林延壽魚)는 생물학적으로 쏨뱅이목(Scorpaeniformes) 쥐노래미과(Hexagrammidae)에 속하는 바다 어류의 일종입니다. 학명은 Pleurogrammu.. 2025. 11. 17. 이전 1 다음